Как и в других отраслях животноводства, производителям свиней приходится иметь дело с падежом животных на ферме. Управление утилизацией падежа должно быть безопасным с точки зрения окружающей среды и биобезопасности.
Четыре наиболее часто используемые системы утилизации туш - это захоронение, компостирование, переработка и сжигание. Оптимальная утилизация туш должна основываться на множестве критериев. Должны быть оценены экономика, ценность и степень восстановления ресурсов, биобезопасность и риск передачи заболеваний, а также воздействие на окружающую среду. Здесь мы рассмотрим плюсы и минусы перечисленных выше систем утилизации туш животных. Использование и доступность каждого метода зависят от региона и нормативных требований страны. Кроме того, при необходимости (например, в случае эпидемий) можно использовать комбинацию двух или более методов.
Захоронение
Траншейный метод захоронения часто используется на фермах, где для утилизации туш используется внутрихозяйственное захоронение. Выкапывается узкая и неглубокая траншея, куда будут складываться мертвые животные, чередуя слои туш и почвы. Захоронение и утилизация на свалках были предпочтительными методами во время вспышки африканской чумы свиней в Китае в 2019 году из-за отсутствия другой инфраструктуры.
Захоронение на месте является оптимальным методом утилизации туш для небольших ферм, где воздействие на окружающую среду будет минимальным. Однако на крупных свиноводческих предприятиях воздействие на окружающую среду траншейного захоронения будет более высоким и неустойчивым. Если мы говорим про захоронение на свалке, то воздействие такого захоронения на окружающую среду можно смягчить, построив инженерные полигоны, которые могут собирать и перерабатывать фильтрат.
В сравнении с другими методами утилизации туш, метод захоронения имеет достаточно низкую стоимость.
Компостирование
Компостирование - это естественный биологический процесс разложения органических материалов в присутствии кислорода. Количество времени, необходимое для разложения туш, зависит от возраста и размеров животных. Поросята могут быть полностью переработаны в компост за 30 дней, но взрослым свиньям может потребоваться 3 месяца и более.
Самым простым способом компостирования является использование метода статической кучи. Эффективность этого метода зависит от правильного размещения туш с использованием нужного количества растительных материалов. После первоначального размещения (первичная фаза) необходим вторичный цикл выработки тепла для возобновления аэробной активности микроорганизмов. Разложение можно ускорить, измельчив или вскрыв туши. Воздействие компостирования на окружающую среду ниже, чем при захоронении. Компостирование инактивирует большинство распространенных патогенов свиней (например, псевдовирус) через несколько дней, что полезно для предотвращения распространения болезней свиней. Однако необходимы дальнейшие исследования для оценки сохранения и инактивации экзотических патогенов, таких как вирус африканской чумы свиней или холеры свиней. Основные затраты связаны с приобретением оборудования, и они достаточно высоки, а потому только крупные хозяйства смогут оправдать расходы на компостирование.
Четыре наиболее часто используемые системы утилизации туш - это захоронение, компостирование, переработка и сжигание. Оптимальная утилизация туш должна основываться на множестве критериев. Должны быть оценены экономика, ценность и степень восстановления ресурсов, биобезопасность и риск передачи заболеваний, а также воздействие на окружающую среду. Здесь мы рассмотрим плюсы и минусы перечисленных выше систем утилизации туш животных. Использование и доступность каждого метода зависят от региона и нормативных требований страны. Кроме того, при необходимости (например, в случае эпидемий) можно использовать комбинацию двух или более методов.
Захоронение
Траншейный метод захоронения часто используется на фермах, где для утилизации туш используется внутрихозяйственное захоронение. Выкапывается узкая и неглубокая траншея, куда будут складываться мертвые животные, чередуя слои туш и почвы. Захоронение и утилизация на свалках были предпочтительными методами во время вспышки африканской чумы свиней в Китае в 2019 году из-за отсутствия другой инфраструктуры.
Захоронение на месте является оптимальным методом утилизации туш для небольших ферм, где воздействие на окружающую среду будет минимальным. Однако на крупных свиноводческих предприятиях воздействие на окружающую среду траншейного захоронения будет более высоким и неустойчивым. Если мы говорим про захоронение на свалке, то воздействие такого захоронения на окружающую среду можно смягчить, построив инженерные полигоны, которые могут собирать и перерабатывать фильтрат.
В сравнении с другими методами утилизации туш, метод захоронения имеет достаточно низкую стоимость.
Компостирование
Компостирование - это естественный биологический процесс разложения органических материалов в присутствии кислорода. Количество времени, необходимое для разложения туш, зависит от возраста и размеров животных. Поросята могут быть полностью переработаны в компост за 30 дней, но взрослым свиньям может потребоваться 3 месяца и более.
Самым простым способом компостирования является использование метода статической кучи. Эффективность этого метода зависит от правильного размещения туш с использованием нужного количества растительных материалов. После первоначального размещения (первичная фаза) необходим вторичный цикл выработки тепла для возобновления аэробной активности микроорганизмов. Разложение можно ускорить, измельчив или вскрыв туши. Воздействие компостирования на окружающую среду ниже, чем при захоронении. Компостирование инактивирует большинство распространенных патогенов свиней (например, псевдовирус) через несколько дней, что полезно для предотвращения распространения болезней свиней. Однако необходимы дальнейшие исследования для оценки сохранения и инактивации экзотических патогенов, таких как вирус африканской чумы свиней или холеры свиней. Основные затраты связаны с приобретением оборудования, и они достаточно высоки, а потому только крупные хозяйства смогут оправдать расходы на компостирование.
Рисунок 1. Бетонная конструкция для компостных куч.
Источник: Агентство по контролю за загрязнением окружающей среды Миннесоты.
Переработка
Переработка – это процесс, при котором туша животного или другие отходы животноводческого производства перерабатываются в воду, жир и протеин.
При наличии доступного оборудования данный способ хорошо справляется с ежедневным падежом и в случаях увеличения смертности (эпидемия). Если мощность переработки ограничена или увеличивается количеств умерших животных, можно использовать охладительные камеры или морозильники. Это поможет перерабатывающим предприятиям справиться с работой до нормализации ситуации.
Переработка – это процесс утилизации туш с наименьшим воздействием на окружающую среду, так как на перерабатывающих предприятиях применяются строгие экологические правила. Таким образом, переработка это один из самых безопасных вариантов утилизации трупов животных при ежедневном падеже, либо при массовой гибели животных при наличии перерабатывающего предприятия в районе расположения свинофермы.
С точки зрения биобезопасности и распространения заболевания, перевозка трупов животных с фермы на перерабатывающее предприятие является основной проблемой. Тем не менее нет информации, связывающей распространение заболевания с перерабатывающими предприятиями, поэтому мы можем говорить только об оценке степени риска. Для минимизации риска следует использовать контейнеры для перевозки трупов или герметичные транспортные средства.
По оценкам, предоставленным из США, затраты на переработку находятся в диапазоне между компостированием и сжиганием, причем затраты на сжигание – самые высокие.
Сжигание
На производствах используются три типа сжигания, а именно: сжигание на стационарных установках, сжигание с воздушной завесой и сжигание на открытом воздухе. Каждый метод по-разному влияет на окружающую среду.
Как правило, все методы сжигания сильно загрязняют окружающую среду, поэтому они применяются только в определенных случаях. Установка стационарного мусоросжигательного оборудования на территории фермы - единственный метод сжигания, позволяющий снизить негативное влияние на окружающую среду. С точки зрения биобезопасности, кремация туш на месте предотвратит транспортировку мертвых животных и потенциальное распространение болезней. Сжигание туш в целом является самым дорогостоящим методом из всех методов утилизации. Существует несколько причин его дороговизны: установка мусоросжигательного оборудования; дополнительные расходы могут быть связаны с получением новых экологических разрешений; эту установку необходимо поддерживать в соответствии с экологическим законодательством и нормативными актами; и, наконец, она требует использования топлива, будь то ископаемое (дизельное топливо, газ или пропан) или твердое (древесина или солома).
Другие доступные технологии
Существуют и другие технологии, которые используются гораздо реже, чем те, что мы описали выше.
Это такие методы как: щелочной гидролиз, анаэробное разложение, производство газа и гомогенизация.
Заключение
Мы рассмотрели несколько способов утилизации туш животных. Решение о выборе того или иного способа утилизации зависит от нескольких факторов: наличие соответствующего оборудования, размер фермы, статус здоровья животных на ферме, экономические и экологические параметры, показатели ежедневного падежа. При появлении экзотических заболеваний может использоваться несколько способов. В этом случае должен быть разработан надлежащий план действий с участием государственных служб, чтобы избежать неприятностей, сократить воздействие на окружающую среду и защитить здоровье людей и животных.
Авторы:
Доктор Кармен Алонсо. Старший технический менеджер, Boehringer Ingelheim, Испания
Карлес Вилалта. Исследователь, ИРТА-КРеЗА, Испания
Переработка – это процесс, при котором туша животного или другие отходы животноводческого производства перерабатываются в воду, жир и протеин.
При наличии доступного оборудования данный способ хорошо справляется с ежедневным падежом и в случаях увеличения смертности (эпидемия). Если мощность переработки ограничена или увеличивается количеств умерших животных, можно использовать охладительные камеры или морозильники. Это поможет перерабатывающим предприятиям справиться с работой до нормализации ситуации.
Переработка – это процесс утилизации туш с наименьшим воздействием на окружающую среду, так как на перерабатывающих предприятиях применяются строгие экологические правила. Таким образом, переработка это один из самых безопасных вариантов утилизации трупов животных при ежедневном падеже, либо при массовой гибели животных при наличии перерабатывающего предприятия в районе расположения свинофермы.
С точки зрения биобезопасности и распространения заболевания, перевозка трупов животных с фермы на перерабатывающее предприятие является основной проблемой. Тем не менее нет информации, связывающей распространение заболевания с перерабатывающими предприятиями, поэтому мы можем говорить только об оценке степени риска. Для минимизации риска следует использовать контейнеры для перевозки трупов или герметичные транспортные средства.
По оценкам, предоставленным из США, затраты на переработку находятся в диапазоне между компостированием и сжиганием, причем затраты на сжигание – самые высокие.
Сжигание
На производствах используются три типа сжигания, а именно: сжигание на стационарных установках, сжигание с воздушной завесой и сжигание на открытом воздухе. Каждый метод по-разному влияет на окружающую среду.
Как правило, все методы сжигания сильно загрязняют окружающую среду, поэтому они применяются только в определенных случаях. Установка стационарного мусоросжигательного оборудования на территории фермы - единственный метод сжигания, позволяющий снизить негативное влияние на окружающую среду. С точки зрения биобезопасности, кремация туш на месте предотвратит транспортировку мертвых животных и потенциальное распространение болезней. Сжигание туш в целом является самым дорогостоящим методом из всех методов утилизации. Существует несколько причин его дороговизны: установка мусоросжигательного оборудования; дополнительные расходы могут быть связаны с получением новых экологических разрешений; эту установку необходимо поддерживать в соответствии с экологическим законодательством и нормативными актами; и, наконец, она требует использования топлива, будь то ископаемое (дизельное топливо, газ или пропан) или твердое (древесина или солома).
Другие доступные технологии
Существуют и другие технологии, которые используются гораздо реже, чем те, что мы описали выше.
Это такие методы как: щелочной гидролиз, анаэробное разложение, производство газа и гомогенизация.
Заключение
Мы рассмотрели несколько способов утилизации туш животных. Решение о выборе того или иного способа утилизации зависит от нескольких факторов: наличие соответствующего оборудования, размер фермы, статус здоровья животных на ферме, экономические и экологические параметры, показатели ежедневного падежа. При появлении экзотических заболеваний может использоваться несколько способов. В этом случае должен быть разработан надлежащий план действий с участием государственных служб, чтобы избежать неприятностей, сократить воздействие на окружающую среду и защитить здоровье людей и животных.
Авторы:
Доктор Кармен Алонсо. Старший технический менеджер, Boehringer Ingelheim, Испания
Карлес Вилалта. Исследователь, ИРТА-КРеЗА, Испания