Превращение пищевых отходов в возможности: революция регенеративного сельского хозяйства в Африке

Проблема пищевых отходов в Африке достигла значительных масштабов и оказывает серьезное влияние на окружающую среду и социально-экономическое развитие. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) в 2021 году глобальные продовольственные потери в мире составили 13,2% от всего объема производимой пищи. В Африке процент продовольственных потерь превышает мировые значения и в отдельных регионах достигает 24%. Сравнение значений по регионам Африки в 2020 и 2021 г. приведены на рисунке 1.

Продовольственные потери происходят на разных этапах производственной цепочки и ведут к значительным экономическим, социальным и экологическим последствиям. Эти потери не только уменьшают доступное количество продовольствия, но и представляют собой нерациональное использование природных ресурсов, вложенных в производство этой пищи.

Проблема продовольственных потерь становится особенно актуальной на фоне роста населения и урбанизации, которые увеличивают потребление и, соответственно, объемы отходов.

В то же время стоит отметить, что при высоком уровне потерь в Африке остро стоит проблема недоедания. Динамика распространенности недоедания в процентах приведена в таблице 1. Можно отметить, что в 2021 году в отдельных регионах Африки этот показатель приближается к 30%, в то время как в мире распространенность недоедания составляет около 9%.

Таблица 1 – Распространенность недоедания (в процентах)

Источник: FAO, AUC, ECA and WFP. 2023. Africa - Regional Overview of Food Security and Nutrition 2023: Statistics and trends. Accra.

Среди основных проблем управления пищевыми отходами в Африке можно выделить следующие:

Ограниченные финансовые ресурсы

Одной из ключевых проблем управления пищевыми отходами в Африке является ограниченное финансирование. Города и муниципалитеты часто сталкиваются с нехваткой средств для создания и поддержания инфраструктуры для переработки отходов. Это приводит к тому, что значительная часть пищевых отходов просто выбрасывается на свалки или сжигается на открытом воздухе, что негативно сказывается на окружающей среде.

Отсутствие инфраструктуры для переработки отходов

Многие африканские страны испытывают дефицит инфраструктуры для переработки и утилизации пищевых отходов. В результате отходы накапливаются на свалках, что приводит к загрязнению почвы и водных источников, а также к выбросам парниковых газов, включая метан, который более, чем в 30 раз эффективнее удерживает тепло в атмосфере по сравнению с углекислым газом.

Неправильное управление пищевыми отходами ведет к серьезным экологическим и санитарным последствиям. Отходы, сбрасываемые на несанкционированные свалки, загрязняют окружающую среду и способствуют распространению болезней. Особенно страдают уязвимые слои населения, которые живут в непосредственной близости от таких свалок и не имеют доступа к качественной медицинской помощи.

Несмотря на многочисленные проблемы, в Африке существуют успешные инициативы по переработке пищевых отходов. Например, в некоторых городах организуются проекты по компостированию органических отходов, что позволяет не только уменьшить объемы мусора, но и производить высококачественные удобрения для сельского хозяйства. Данные проекты реализуются в рамках регенеративного сельского хозяйства, которое предполагает подход, направленный на восстановление здоровья почвы, увеличение биоразнообразия и восстановления экосистем с целью смягчения последствий изменения климата и устойчивого использования природных ресурсов. Использование органических удобрений также позволяет значительно сократить затраты на химические удобрения, что делает сельское хозяйство более экономически эффективным.

Повышение устойчивости агроэкосистем к изменениям климата достигается за счет увеличения содержания органического вещества в почве, что способствует улучшению ее структуры и способности удерживать влагу. Это особенно важно для африканских регионов, которые часто страдают от засух и других экстремальных погодных условий.

Для переработки определенных отходов обычно применяют ряд методов компостирования, включая традиционное компостирование, вермикомпостирование, компостирование в буртах, траншейное компостирование, компостирование в контейнерах и бокаши-компостирование. Эти методы адаптированы с учетом условий и потребностей различных африканских стран, учитывая климатические особенности, доступность ресурсов и уровень урбанизации.

Поскольку более 50% всех отходов в африканских странах составляют органические материалы и при этом во многих городах отсутствуют системы вывоза мусора, полигоны ТБО и предприятия по переработке отходов, то широкое распространение на континенте получили подходы и инициативы, направленные на обучение местных сообществ и фермеров технологиям компостирования. Эти инициативы реализуются как на местном уровне, так и при поддержке международных организаций. Например, в 2021/22 годах городская администрация Аккры (Гана) реализует пилотный проект по раздельному сбору отходов и компостированию. В рамках проекта домохозяйства обеспечиваются контейнерами для раздельного сбора отходов, а сборщики отходов доставляют их на существующие компостные установки. Пилотный проект также предусматривает создание компостных установок в каждом из выбранных сообществ. Эти установки предназначены для производства компоста из части органических отходов для местного использования. Местные жители проходят обучение методам компостирования, при этом данные инициативы интегрируются с программами по озеленению территорий.

Финансирование программ по обучению домохозяйств методам и технологиям компостирования также осуществляется за счет средств партнерств и международных организаций. Например, Коалиция по климату и чистому воздуху (ССАС) в период с 2022 по 2026 гг. реализует проект «Внедрение управления органическими отходами в 11 странах Африки», который нацелен на распространение практик нулевых отходов, включая раздельный сбор и переработку органических материалов. Такие международные организации как Всемирный банк и UNEP предоставляют финансирование и техническую помощь в рамках проекта «Зеленая экономика», целью которого помимо обучения местных сообществ и фермеров является также поддержка стартапов, направленных на разработку инновационных решений для переработки органики, и инвестиции в создание централизованных предприятий по производству компоста.

Наряду с домохозяйствами и фермерами, которые играют ключевую роль в компостировании органических отходов, в странах Африке существуют небольшие предприятия семейного типа, которые специализируются на производстве компоста, а также крупные компании, предлагающие интегрированные решения по переработке отходов, включая сбор, сортировку, переработку и утилизацию. Примерами таких компаний являются Interwaste (Гаутенг, Южная Африка), Wastemart (Кейптаун, Южная Африка), TakaTaka Solutions (Найроби, Кения). В частности, компания TakaTaka Solutions, основанная в 2011 году, начала свою деятельность с небольшого предприятия по переработке органических отходов, которое было способно переработать до 500 кг. отходов в день. В 2015 году был открыт завод по компостированию в Найроби, способный перерабатывать до 12 тонн отходов в день, а в 2016 году завод в Киамбу, перерабатывающий до 20 тонн отходов в день. По мере расширения своей деятельности TakaTaka Solutions также освоила переработку пластика и опасных отходов. В настоящее время компания ежедневно перерабатывает 60 тонн отходов, из которых 60% составляют органические отходы. Среди них: пищевые отходы, зеленые отходы (обрезки растений, трава и другие растительные остатки), сельскохозяйственные отходы (стебли и листья), органические отходы животноводства.

Кроме того, на африканском рынке переработки отходов присутствуют международные компании, ведущие свою деятельность в различных географических регионах, в частности, компания Averda, основанная в Ливане. Данная компания предоставляет широкий спектр услуг для бизнеса по управлению отходами в Африке, странах Персидского залива и в Индии. Компания также сотрудничает с городскими властями, учреждениями системы здравоохранения и домохозяйствами. Одним из направлений переработки, предлагаемых данной компанией, является компостирование пищевых и садовых отходов. В том числе, компания активно реализует образовательные кампании по переработке отходов.

Функционирующие компании и реализуемые проекты помогают эффективно управлять органическими отходами, улучшать качество почвы и способствуют устойчивому развитию сельского хозяйства в Африке. Преимущества инициации проектов по переработки отходов с участием местных сообществ также заключаются в создании новых рабочих мест и повышению уровня жизни населения. Например, в проекте по компостированию в Занзибаре более трети участников программы являются жителями местного сообщества, что способствует экономическому развитию данной территории.

Решение проблемы пищевых отходов в Африке требует совместных усилий на всех уровнях. Успешные примеры уже реализованных проектов показывают, что при правильном подходе можно добиться значительных результатов. Важно продолжать развивать и поддерживать инновационные инициативы, направленные на переработку органических отходов и внедрение регенеративного сельского хозяйства, чтобы обеспечить устойчивое будущее для всех жителей континента.